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CREME DE MORANGO E MASCARPONE
250g de morangos com as folhas removidas, reserve só 4 inteiros para decorar
1 colher de sopa de 'renadine
1 colher de chá de pimenta-do-reino inteira (não se assuste)
100g de açúcar
1 colher de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de licor de morango ou vodka
200ml de creme de leite fresco
250g de queijo mascarpone
Preparo:
Coloque os morangos sem as folhas numa vasilha e amasse com um garfo ou amassador de batata.Vão parecer banana amassada.Coloque a granadine.
Coloque as pimentas-do-reino numa panela para tostar levemente. Quando os grãos começarem a saltar retire e coloque num pratinho para esfriar. Só então amasse com um pilão.
Numa outra vasilha coloque o açúcar, o vinagre e licor e vodka e misture. Só então acrescente o creme de leite fresco. Bata o mascarpone e acrescente a mistura com o açúcar.
Com uma colher divida a mistura dos morangos amassados igualmente em quatro copos. Coloque por cima a mistura com o mascarpone. Dê uma leve mexida com um garfo ou com uma ponta de faca. Salpique a pimenta-do-reino por cima. Coloque um morango para decorar. E esta pronto para servir a sua sobremesa.. Você também pode colocar um pouco do morango amassado, um pouco do creme, um pouco do morango amassado novamente, e mais creme.
Se quiser você pode colocar um pouco na geladeira com antecedência. Fica melhor ainda.
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