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Arroz Colorido
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 cebola grande
ralada
2 dentes de alho
amassados
3 xícaras (chá) de
arroz cru
2 cenouras raladas
1 pimentão verde, 1
vermelho e 1
amarelo picadinhos
sal a gosto
6 xícaras (chá) de água fervente
Aqueça o óleo em uma panela, junte a cebola e o alho e
deixe até dourá-los.
Adicione o arroz e frite-o. Acrescente
a cenoura, os pimentões e o sal; misture bem e junte a água
fervente.
Cozinhe sem tampa, em fogo alto, até a água
começar a secar e atingir o mesmo nível do arroz.
Tampe
a panela, abaixe o fogo e termine o cozimento. Na hora de
servir, polvilhe com um punhado de cebolinha verde
picada.
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