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Filé de Peixe à Fiorentina
Ingredientes:
2 filés de 100 g de badejo
1 dente de alho
amassado
1 colher (sobremesa)
de suco de limão
sal a gosto
pimenta-do-reino
(opcional)
½ colher
(sobremesa) de
salsinha picada
½ colher
(sobremesa) de
coentro picado
1 colher (sopa) de
farinha de trigo
200 ml de leite
desnatado
1 xícara (chá) de
espinafre cozido e
picado
2 colheres (sopa) de
requeijão light
Tempere os filés com alho, suco de limão, sal, pimenta, salsinha e coentro. Deixe nesse tempero por 1 hora. Misture a farinha com o leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte o espinafre, prove os temperos e reserve. Unte uma fôrma refratária com margarina e coloque os filés um ao lado do outro. Leve ao forno preaquecido a 175ºC por cerca de 10 minutos. Coloque sobre cada filé uma porção do creme de espinafre e por cima 1 colher de requeijão. Leve ao forno por mais 10 minutos.
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