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QUIBE CRU
Ingredientes:
1 kg de carne molda sem nervos
½ kg de trigo
2 cebolas grandes
2 colheres (chá) de pimenta do reino
sal a gosto
Modo de fazer:
Lave bem o trigo (3 a 4 vezes), deixe inchar lavado e espremido por uns 30 minutos mais ou menos. Misture com a carne já
mo ida, Tempere com sal, pimenta do reino e as cebolas batidas no liqüidificador com um pouco de água. Passe por 2
vezes na máquina. Ponha um pouco de água e mexa com a mão. Experimente, se precisar, ponha um pouco de sal e
pimenta do reino. Arrume em uma travessa. Ponha tiras de cebolas por cima e regue com um pouco de azeite de oliva.
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